Nhân Tố Enzyme: Phương Thức Sống Lành Mạnh – Hiromi Shinya

Review sách “NHÂN TỐ ENZYME: PHƯƠNG THỨC SỐNG LÀNH MẠNH” (Vân Nguyễn)

Một cuốn sách nên có trong tủ sách nhà bạn.

Với cái thời đại thực phẩm bẩn tràn lan trên thị trường, còn bệnh hiểm nghèo như ung thư thì có ở khắp mọi nơi, mọi lứa tuổi thì việc quan tâm đến sức khỏe là một việc làm vô cùng cấp thiết.

Điều bạn quan tâm đầu tiên khi đọc một cuốn sách nói về sức khỏe là gì? Hẳn rồi, chắc chắn phải là tác giả. Phải tìm hiểu xem tác giả có xứng đáng để mình trao niềm tin cuộc đời không chứ nhỉ? Theo như giới thiệu, bác sĩ là người đầu tiên trên thế giới thành công trong việc phẫu thuật nội soi cắt bỏ polup đại tràng (tổn thương nhỏ lành tính có hình dạng như khối u) mà không cần phẫu thuật mở ổ bụng nạn nhân. Hiện bác sĩ Shinya là giáo sư lâm sàng về phẫu thuật của Trường Đại Học Y khoa Albert Einstein và là Trưởng khoa Nội soi của Bệnh viện Beth Israel ở New York,… Một thành tựu khác của bác sĩ mà mình rất hâm mộ và cực kì chú ý, đó là việc trong suốt 40 năm hành nghề, khám và chữa trị cho 300 000 bệnh nhân, ông chưa từng một lần viết giấy chứng tử cho bất cứ bệnh nhân nào. Đến đây, liệu bạn đã đủ tin tưởng để đọc cuốn sách này? Tin tôi đi, cuốn sách thực sự rất hay, bởi nó được viết bởi một bác sĩ có tâm và có tầm.

Các nhận định của tác giả đều rất thú vị, thậm chí bác sĩ còn có những nhận định bác bỏ những kiến thức mà chúng ta vẫn biết và tưởng chừng như đúng đắn như uống sữa bò mỗi ngày, ăn sữa chua tốt cho đường ruột, uống thuốc đau dạ dày khi bị đau dạ dày,… Những nhận định trên đều được tác giả đưa ra và thuyết phục bằng cả kiến thức y học và kiến thức thực tế. Với mỗi ý kiến hay giả thiết đưa ra, tác giả đều giải thích rất chi tiết, dễ hiểu. Ví dụ như giả thiết của tác giả về những “enzyme diệu kì”, là loại enzyme nguyên mẫu, có khả năng trở thành bất cứ loại enzyme nào trước khi chuyển hóa thành một loại enzyme chuyên biệt. Cách giải thích của tác giả rất tỉ mỉ, sử dụng những ngôn ngữ chuyên ngành đơn giản, giúp người đọc dễ hiểu nhất. Mặc dù giả thiết chưa được chứng minh chắc chắn, nhưng bằng thực nghiệm qua việc khám dạ dày và đường ruột của 300 000 bệnh nhân, những giả thuyết này thực sự rất đáng lưu tâm.

Mình thích cách tác giả nghiên cứu sức khỏe hay sự sống dựa trên những quy luật tự nhiên. Bởi lẽ ngay bản thân mình cũng luôn nghĩ rằng con người cũng chỉ là một phần của tự nhiên, và nếu phá bỏ quy luật tự nhiên, tàn phá môi trường sống, hiển nhiên cuộc sống sẽ bị đảo lộn và bất thường, điển hình như tình hình sức khỏe hiện nay.

Trong cuốn sách này, bác sĩ cũng nêu ra phương pháp ăn uống, sinh hoạt mà bác sĩ vẫn duy trì để đạt được sức khỏe như hiện nay: phương pháp ăn uống Shinya. Sau khi đọc cuốn sách này, mình dành khoảng một tuần để thử thực hiện phương pháp ăn uống này: ăn chậm, nhai kĩ, trước bữa ăn khoảng 1h thì uống 500ml (dù mình uống ít hơn và mình chia đều lượng nước trong cả ngày chứ không uống liền một lúc như tác giả), trong bữa ăn thì chú ý hàm lượng chất dinh dưỡng như tỉ lệ tinh bột : thực vật : thịt = 5:4:1 hoặc lượng thịt ăn ít hơn, hoặc thay thịt bằng cá. Dù sức khỏe chưa thấy thay đổi gì so với trước (tất nhiên rồi) nhưng lượng ăn của mình đã giảm một nửa so với trước đây, dù cân nặng không hề sút đi, vẫn rất vui.

Những kiến thức trong cuốn sách rất hay, nhưng có điều mình không thích là tác giả trình bày không mạch lạc lắm.

Một chia sẻ nhỏ về cảm nhận của mình khi đọc đó là: muốn mua cho mỗi người trong nhà một cuốn. Thậm chí lúc đọc xong, trong bữa cơm lúc nào mình cũng phát biểu điều gì đó trong sách, huhu, mà có ai tin đâu!

Sau tất cả, đây thực sự là cuốn sách đáng đồng tiền bát gạo!